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Omega-3-Power Das Leindotteröl wird auf­grund seines Namens gelegentlich mit dem Leinöl verwechselt. Im Geschmack ist es näher beim Raps, im Gehalt jedoch erreicht es fast die Omega-3-Fettsäurengehalte des Leinöls. Das St. Galler Leindotteröl beinhaltet noch die ganz besondere, langkettige Fettsäure Eruka­säure. Mit einem Anteil von 1.8 % übertrifft es alle anderen Öle. Der

Der Schweizermeister der Regionalprodukte Obschon die Haselpflanze heimisch ist, wurde sie in der Schweiz noch nie kultiviert. Wir haben den Versuch gewagt – und das Risiko hat sich gelohnt. Die Pflanzen werden nicht als Sträucher sondern als Bäume kultiviert. Das Haselnussöl lässt sich in der Küche sehr vielfältig einsetzen. Zur Verfeinerung

Röstaromen aus der Ostschweiz Das Kürbiskernöl aus der Ostschweiz ist ein sehr rares und begehrtes Produkt und überzeugt mit seinen feinen Röstaromen und dem nussigen Geschmack. Das Kürbiskernöl wird hauptsächlich zum Verfein­ern von kalten Speisen oder Salaten eingesetzt. Es wird aber auch immer häufiger zur Veredelung von warmen Gerichten wie z.B.