St. Galler Leinöl
CHF 4.80 – CHF 213.00
Unser Gesundheitstipp
Warum gilt Leinöl als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt? Die Antwort liegt in seiner einzigartigen molekularen Struktur. Leinöl ist die reichste pflanzliche Quelle für Alpha-Linolensäure (ALA), eine essenzielle Omega-3-Fettsäure, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Im Vergleich zu anderen Pflanzenölen weist Leinöl das ideale Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 auf. Während unsere moderne Ernährung oft zu entzündungsförderndem Omega-6 neigt, wirkt Leinöl als natürliches Korrektiv und bringt den Fettstoffwechsel wieder ins Gleichgewicht.
Nirgends passt das St. Galler Leinöl besser hinein als in Sauermilchprodukte (Joghurt, Quark). Klassiker sind Dipsaucen oder Müesli mit untergeschwungenem Leinöl. Es ist aufgrund seines aussergewöhnlich hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren (über 50%) ein sehr gesundes Öl.
Sie tun mit einigen wenigen Tropfen schon sehr viel Gutes für Ihre Gesundheit – zum Beispiel für Ihre Herz-, Kreislauf- und Gehirnfunktionen, die Cholesterin- und Blutfettwerte, den Blutzuckerspiegel, die Sehkraft oder auch die Konzentrationsfähigkeit.
Ölbeschreibung
Ab dem 15. Jahrhundert war die Stadt St. Gallen das Zentrum der Leinenindustrie. Ihr Reichtum basierte auf einer einzigen Kulturpflanze, die sowohl als Faserpflanze als auch als Ölpflanze genutzt werden kann – dem Flachs bzw. Lein. Nach dem zweiten Weltkrieg verschwanden die Leinfelder gänzlich aus unserer Kulturlandschaft.
Erst seit 2006 wird der Lein wieder in seinem ursprünglichen St. Galler Anbaugebiet kultiviert. Es werden aber nicht mehr Leinentücher daraus hergestellt sondern ein hochwertiges Leinöl. Leinöl ist aufgrund seines aussergewöhnlich hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren (über 50 %) und seiner sekundären Pflanzenwirkstoffe ein sehr gesundes Speiseöl. Die Omega-3-Fettsäuren sind lebenswichtig und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Ein halber Teelöffel Leinöl pro Tag (z. B. zum Müesli) deckt den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren. Leinöl eignet sich vor allem für die kalte Küche und passt sehr gut zu Sauermilchprodukten wie Quark und Joghurt.
Das St. Galler Leinöl ist extra nativ und zeichnet sich durch sein typisches, ausgeprägtes Leinaroma aus. Es beinhaltet auch eine leicht bittere Note, was ein Qualitätsmerkmal für ein unbehandeltes, naturbelassenes Leinöl darstellt. Leinöl muss dunkel und kühl gelagert werden, sonst altert es rasch. Wenn Leinöl zu lange Licht ausgesetzt wird, nimmt die Bitterkeit stark zu.
Unser Tipp
Nirgends passt St. Galler Leinöl besser hinein als in Sauermilchprodukte (Joghurt, Quark). Klassiker sind Dipsaucen oder Müesli mit untergeschwungenem Leinöl.
Im Kühlschrank aufbewahrt verlängert sich die Haltbarkeit des Leinöls um einige Monate über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.
Inhalt
57g Omega-3-Fettsäuren pro 100g
Rezept-Vorschläge
Nährwerte pro 100ml
| Energie | 3370kJ (819kcal) |
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Fett, davon gesättigte Fettsäuren einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
91g 9g 14g 64g |
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Kohlenhydrate davon Zucker |
0g 0g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiss | 0g |
| Salz | 0g |
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Unsere Öle sind sehr hochwertig und werden durch eine schonende Kaltpressung produziert. Sie werden aus auserlesenen und regional produzierten Ölsamen hergestellt.
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