Ölbeschreibung

Raps wurde bis in die Dreissigerjahre in der Schweiz noch kaum kultiviert. Heute werden im Kanton St. Gallen rund 75 Hektaren angebaut. Das St. Galler Öl wird aus Pflanzensamen gewonnen – so auch das Rapsöl. Nach dem Pressen wird das Rohöl im Kühlraum ruhen gelassen. Dabei setzen sich die Schwebeteilchen und die Trubstoffe auf dem Boden des Chromstahltanks ab. Das Öl klärt sich selbst ohne filtriert zu werden. Man spricht bei diesem schonenden Verfahren von Sedimentation. Rapsöl ist das wohl am meisten verbreitete Pflanzenöl in Mitteleuropa und zugleich auch eines der gesündesten. Raps spendet ein hochwertiges Öl mit zirka 9% Omega-3-Fettsäuren sowie bemerkenswerten Mengen an Vitamin E und weiteren sekundären Pflanzenwirkstoffen. Rapsöl ist vielseitig verwendbar. Der Anteil an Omega-3-Fettsäuren und der feine Geschmack machen es zum beliebtesten Salatöl des Nordens.

Unser Tipp

Stellen Sie eine Salatsauce aus dem St. Galler Rapsöl und unserem Aceto San Gallico her und verfeinern Sie diese mit unserer Mayonnaise aus kaltgepresstem St. Galler Rapsöl, frischen Kräutern und Walnusskernen. Das St. Galler Rapsöl wurde schon mehrfach für seine herausragende Qualität in nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.

Es hat einen feinsaatigen, nussigen Geschmack und ist über ein Jahr haltbar.

Inhalt

9g Omega-3-Fettsäuren pro 100g
Vitamin E Aktivität 37.3mg pro 100g

Nährwerte pro 100ml