Nussplättchen
Guezli, die immer passen
Zutaten
-
- 100g weiche Butter
- 3 EL St. Galler Haselnussöl
- 100g Zucker
- 2 KL Vanillezucker
- 1 Eiweiss
- 100g Weissmehl
- 50g St. Galler Baumnussmehl
- 100g Haselnusskerne oder Baumnusskerne
Rezept für
4 Personen
Zubereitung
45 min.
Koch-/Backzeit
10 – 15 min.
Zubereitung
Weiche Butter und St. Galler Haselnussöl in Schüssel geben und 5 min. mit dem Handrührwerk luftig aufschlagen. Zucker, Vanillezucker und Eiweiss darunterrühren. Weissmehl und St. Galler Baumnussmehl ebenfalls kurz darunterrühren und Haselnusskerne oder Baumnusskerne beigeben. Den Teig auf den Tisch geben und mit einem Fleischmesser hacken, damit die Nusskerne zerkleinert werden.
Formen
Quadratische oder runde Stangen formen (ca. 30cm dick), in Klarsichtfolie wickeln und 2 bis 3 Stunden kühlstellen oder mind. 1/2 Stunde tiefkühlen. Die Teigstangen in 2 bis 3mm dicke Scheiben (Brettchen) schneiden und auf ein Backpapier legen.
Backen
Umluft bei 180 Grad 10 bis 15 min backen bis sie goldbraun sind.