Ölbeschreibung

Es eignet sich als Zutat zu warmen und kalten Speisen. Herzhafte Salate wie Wurstsalat, Bohnen- und Kartoffelsalat lassen sich mit Senföl wunderbar abschmecken. Aber auch für eine gute Salatsauce kann Senföl punkten, weil es keinen Eigengeschmack entwickelt.

Kaltgepresstes Senföl ist sowohl für die kalte Küche als auch zum Braten und Frittieren geeignet. Als Tipp: Bitte immer unter dem Rauchpunkt bleiben, um Transfette zu verhindern. Wegen der reichlich vorhandenen Vitamine und Enzyme ist die Anwendung in Salaten oder nach dem Kochen über Gemüse gegeben sinnvoll. 

Haben Sie gewusst, dass weltweit der grösste Senfanbau in Kanada erfolgt und der weltberühmte Dijonsenf hauptsächlich aus kanadischen Senfsamen hergestellt wird. Nicht so bei unserem Senföl. Beim St. Galler Senföl wurde selbstverständlich regional gewachsener Senfsamen als Rohstoff verwendet.

Senföl wurde schon vor mehr als 3’000 Jahren in China benutzt. Über Indien gelangte das Wissen um das vielseitige Öl bereits in der Antike nach Europa. Der botanische Name Sinapis hat seine Wurzeln im indischen Sanskrit. Es eignet sich als Zutat zu warmen und kalten Speisen. Herzhafte Salate wie Wurstsalat, Bohnen- und Kartoffelsalat lassen sich mit Senföl wunderbar abschmecken. Aber auch für eine gute Salatsauce kann Senföl punkten, weil es keinen Eigengeschmack entwickelt.

Senföl bzw. enthaltene Isothiocyanate zeigen in Studien antibakterielle Eigenschaften (Quelle: FreiDok – Universität Freiburg – Untersuchungen zur antibakteriellen Wirkung
senfölhaltiger Pflanzenstoffe).

In der Naturheilkunde wird Senföl traditionell zur Förderung der Durchblutung verwendet. Im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung tragen Omega-3-Fettsäuren zur normalen Funktion des Körpers bei. Zudem enthält Senföl mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die Bestandteil eines ausgewogenen Fettstoffwechsels sind.

Senföl wird ausserdem seit langem als Hausmittel für Massagen und die äussere Anwendung verwendet.

Unser Tipp

Herzhafte Salate wie Wurstsalat, Bohnen- und Kartoffelsalat lassen sich mit Senföl wunderbar abschmecken.

NEU: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählter Ostschweizer Senfsaat und dem Presskuchen unseres kaltgepressten Senföls, haben wir neu auch «Senf im Glas» in unserem Sortiment! Er vereint volle Aromatik mit einer angenehm ausgewogenen Schärfe. Die Rohstoffe werden bewusst schonend verarbeitet, damit Geschmack und natürliche Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben.

Nährwerte pro 100ml