St. Galler Basilikumöl
CHF 9.30
Pure Gaumenfreude
Dem Basilikumöl liegt ein ganz spezifischer Herstellungsprozess zu Grunde. Es ist es uns gelungen, den typischen Geschmack und Geruch von Basilikum zu seiner vollen Blüte zu bringen. Es besteht aus Sojaöl (CH) mit Extrakt aus frischen Basilikum.
Tomatenbruschetta
die leckere Vorspeise
Zutaten
-
- 3 Tomaten
- 100g Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Basilikumblätter
- 2 EL St. Galler Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 12 Scheiben Weissbrot
- frische Basilikumblätter
- wenig St. Galler Basilikumöl
Rezept für
4 Personen
Zubereitung
20 min.
Koch-/Backzeit
7 min.
Tipps
Wer den Geschmack von Kapern liebt, fügt noch 2 TL der würzigen Knospen in Salz, fein gehackt, hinzu. Vorsicht beim Salzen!
Statt den gehackten Knoblauch mit den Tomaten zu vermischen, kann man das frisch geröstete Brot auch mit einer halben Knoblauchzehe einreiben und dann die Tomaten darauf anrichten.
Zubereitung
Den Stielansatz bei den Tomaten entfernen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Mozzarella in 5mm grosse Würfel schneiden und beigeben. Die Knoblauchzehen und die Basilikumblätter fein hacken und beifügen. Das St. Galler Olivenöl dazumischen und anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Weissbrot im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 4 min. goldbelb anrösten, herausnehmen und anschliessend die Tomaten darauf anrichten. Die Brotscheiben mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit wenig St. Galler Basilikumöl nappieren.
Nährwerte pro 100ml
| Energie | 3370kJ (819kcal) |
| Fett, davon
gesättigte Fettsäuren einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
91g
13g 19g 54g |
| Kohlenhydrate
davon Zucker |
0g
0g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiss | 0g |
| Salz | 0g |
| 8g Omega-3-Fettsäuren | pro 100g |
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Unsere Öle sind sehr hochwertig und werden durch eine schonende Kaltpressung produziert. Sie werden aus auserlesenen und regional produzierten Ölsamen hergestellt.
St. Galler Öl AG
Mattenweg 11
9230 Flawil
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