Macher: Theo Löpfe, Granada, Spanien
Als Theo Löpfe vor über 25 Jahren von seinem Arbeitgeber aus dem beschaulichen Häggenschwil nach Spanien versetzt wurde, konnte er selbst nicht ahnen, dass er dort sesshaft würde und einst Olivenöl herstellen würde.
Alles, was Theo Löpfe anpackt, macht er mit absoluter Konsequenz. So verselbständigte er sich nach seiner Versetzung schon bald und baute in Spanien und Südamerika ein Unternehmen auf, das sich um die geologische Sicherung von grossen Baustellen kümmerte. Der Einstieg in die Olivenölproduktion wird nun schrittweise zum Ausstieg aus dem angespannten Leben des erfolgreichen Unternehmers. Er will in Zukunft den Ausgleich in der Natur Andalusiens finden.
«Im Jahr 2010 habe ich den ersten kleinen Olivenhain erworben. Die Oliven zeigten den Weg aus dem Stress. Weniger Geschäftsreisen, weniger Baustellenbesuche, mehr Land und Natur. Kurzum: Der Wechsel von grau auf grün wird schrittweise vollzogen. Seit drei Jahren
sind wir intensiv daran, die Fläche zu vergrössern, pflanzen neue Bäume und pflegen die alten, vernachlässigten Olivenbäume, so dass sie möglichst noch mehrere hundert Jahre überdauern mögen. Meine Partner Alvaro und Ismael, mit denen ich schon mein Unternehmen in Spanien und Südamerika aufgebaut habe, sind auch im Olivenöl-Projekt meine treuen Weggefährten. Unser Olivenöl wird aus verschiedenen traditionellen Olivensorten hergestellt. Das Öl wird wegen seiner Leichtigkeit und Harmonie geliebt. Im Abgang ist «Murillo» weder bitter noch scharf.»
50 cl Glasflasche
