Der Mohn hat in der Ostschweiz Tradition. Im Jahre 1942 bauten noch 158 Landwirte diese Kulturpflanze im Kanton St. Gallen an. Die Mohnanbaufläche war zu dieser Zeit grösser als jene des Rapses. Wegen dem vergleichsmässig geringen Ertrag wurde der Anbau in den 60er Jahren aufgegeben. Erst 2006 wurde der Anbau der edlen Pflanzen in St. Gallen wieder aufgenommen. Mohnöl ist aufgrund seines hohen Gehaltes an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ein sehr gesundes Öl. Wegen seines feinen und milden Geschmacks eignet sich Mohnöl hervorragend für alle Rohkost- und Bittersalate. Das Mohnöl schmeckt ebenfalls zu jedem Gemüse und kann kurz vor dem Servieren mit frischen Kräutern untergerührt werden. Aber auch für Müesli und Desserts ist es bestens geeignet. Mohnöl sollte nicht über 170°C erhitzt werden. Neben dem Öl werden die Mohnsamen auch zum Backen, und die Kapseln als Dekoration verwendet.

Degustation

Saatiger, fein-aromatischer Geschmack mit dem typischen Geruche eines Mohnfeldes.

Haltbarkeit

Kaltgepresstes Öl kühl und lichtgeschützt aufbewahren. Mohnöl ist über ein Jahr haltbar, bei Lagerung im Kühlschrank verdoppelt sich die Haltbarkeitsdauer.

Inhaltsstoffe

ungesättigte Fettsäuren:	ca. 90 %
gesättigte Fettsäuren:	ca. 10 %
Begleitstoffe:	Vitamine